宿舍糖醋小排

宿舍糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   肋排先焯水；冷水——开火——倒排骨——待沸腾倒出——茹冷水去血沫——沥干

2. 第2步.

   热油——微微冒烟——去葱段，姜片爆炒——入排骨——至金黄色

3. 第3步.

   下料酒，老抽，香醋，白砂糖。加冷水净过排骨——大火至汤汁翻滚，再中小火，盖上蒙20min——大火收汁，等到汁差不多，加入麻油一点——关火。