自制腌黄瓜

自制腌黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   先把黄瓜和红萝卜切成条形，再用盐腌制8~9个小时，腌好后要将水分挤干。

2. 第2步.

   花生油倒入锅中，油热后依次放入花椒、辣椒，烹香关火。放置一边，备用。再准备干净的小锅倒入酱油烧热后加入适量的白糖，熬制沸腾关火。放置一边。

3. 第3步.

   将蒜、姜、红辣椒等切片备用

4. 第4步.

   准备干净的罐子，依次将腌制好的黄瓜放入罐子，再将切好的蒜、姜、红辣椒也一起放入。再把煮过放凉的酱油倒入罐子，最后再将炸过花椒辣椒的花生油倒入罐子。封罐放入阴凉处等隔天取出。