冬瓜中所含丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量低，是最佳减肥食品，夏季食用，清热解暑，利尿下火，虾皮含钙丰富，既是美食又有保健功能。冬瓜用虾皮烧，又快、又鲜、又爽嫩。还等啥？开烧吧！😆
迷你小冬瓜去皮去瓤。
切成均匀的厚片。
放在开水中焯水，熟后捞出。
水调好生粉备用。
虾皮备好
锅烧热放油，葱姜放进去炒香。
放入虾皮翻炒一下。
放胡椒粉、水、一点点糖（不喜甜的不用放）我没放盐，因为我的虾皮比较咸，如果虾皮不咸，这时要放点盐。盖上锅盖烧1分钟。
倒入冬瓜片翻炒一下，汤汁收紧时勾芡，翻炒均匀，滴点明油出锅盛盘。