湘粤萝卜牛杂

湘粤萝卜牛杂的做法步骤

1. 第1步.

   牛肚，牛肝，牛粉肠用冷水洗干净（这次我买的超市切好的）

2. 第2步.

   烧水，里面放一片姜，水开后把牛杂放进去飞下水。

3. 第3步.

   白萝卜洗干净

4. 第4步.

   我就切了一半，一根太大。

5. 第5步.

   放一把米在锅里。

6. 第6步.

   米跟萝卜一起煮，为的是去除萝卜的膻气。（不介意的可以忽略此步骤，但是萝卜还是要提前煮软，我这里煮了10多分钟吧，没注意看时间）

7. 第7步.

   大料，这个有什么就放什么，干辣椒，八角，桂皮，花椒，香叶，茴香。

8. 第8步.

   郫县豆瓣酱，成都买的，应该是他们的老字号。

9. 第9步.

   柱侯酱，提鲜

10. 第10步.

    水淹过肉，宁可多放点，水少了切记中途不能加，否则影响口感,我放的纯净水（心理作用，宝宝们随意），中火半个小时。

11. 第11步.

    半小时后放萝卜进去煲，小火半小时。

12. 第12步.

    出锅

13. 第13步.

    家里装调料的袋子用光了，所以把调料挑条出来的。可以开动了，还不错。