红烧五花肉

红烧五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成长方体小块备用。 切姜片备用。 料酒、老抽、白糖备用。 锅中加入花生油若干（不用太多，五花肉出油），待油热后，向锅中加入姜片翻炒，再加入五花肉翻炒至开始变为金黄色，将料酒、老抽、白糖加入锅中翻炒均匀，上色后往锅里加水至浸没过五花肉，换小火，慢炖。 半小时或四十分钟左右（具体看汤汁剩余情况把握时间），期间把香叶八角加入。 待汤汁变浓稠基本收干时，加入盐鸡粉调味。 翻炒使每块肉都能淋上浓浓的汤汁，出锅。