又到茄子季了，用鲜嫩的小茄子，放入东北的农家大酱，煎焖的茄子，是一道特下饭的好菜哦
1.先將茄子，青椒清洗干净，沥干水份，最好用厨房纸巾擦净水份，葱姜蒜切末待用 2.预热平底锅，刷一层油，油三成热时，放入茄子，煎至面面软透 3.把煎好的茄子拨到锅边，加入葱姜蒜末炝锅，加入大酱炒出酱香味，加入十三香，烹入料酒，加入一手勺水慢火煎焖 ，见汤汁浓稠时，出锅装盘撒上蒜末即可
茄子一定要擦干水份，以免煎时油花崩着您哦
可以根据自己喜欢的口味，增减调料
因为我做的菜，从来不使用味精和鸡精的，尽量少放调料，可以保持菜的原汁原味，所以您会感觉到那才是真正的鲜哦