肉沫茄子

肉沫茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去皮，用滚刀法切块

2. 第2步.

   肉剁成沫，小料切成沫

3. 第3步.

   将茄子放在六层热油中过油，

4. 第4步.

   将肉沫炒香，下小料，郫县豆瓣酱烧香加水，调基本调料

5. 第5步.

   下茄子烧制，收汁勾芡成菜