六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄加入盐和玉米油搅拌至乳化状态

2. 第2步.

   加入水搅拌均匀

3. 第3步.

   低筋面粉过筛入蛋黄糊中

4. 第4步.

   蛋黄糊搅拌至完全均匀

5. 第5步.

   蛋白分三次加入白砂糖打发至干性发泡

6. 第6步.

   取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

7. 第7步.

   把蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中继续翻拌至完全均匀，倒入模具

8. 第8步.

   送入预热好的烤箱， 160度左右烤45分钟，出炉后倒扣，然后脱模即可

9. 第9步.

   成品图

10. 第10步.

    成品图