盐水棒冰

盐水棒冰的做法
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盐水棒冰的做法说明

多次实验,根据网上各种配方参考,调制出味道(甜度+咸度)最适中的方子(๑•́₃•̀๑)

ps.楼主不喜甜,口味会稍清淡,爱吃甜食的请酌情增加绵白糖的分量(✪ω✪)

盐水棒冰的食材和调料

凉开400克
绵白糖45克
3克
糯米粉10克
柠檬适量

盐水棒冰的做法步骤

  1. 第1步.盐水棒冰的做法步骤 第1步

    取出一部分凉开水,加入10克糯米粉,搅匀。

  2. 第2步.盐水棒冰的做法步骤 第2步

    搅拌成如图所示。

  3. 第3步.盐水棒冰的做法步骤 第3步

    剩余的凉白开中加45克绵白糖。(楼主家绵白糖用完了,偷了回懒,替换成了40克白砂糖)

  4. 第4步.盐水棒冰的做法步骤 第4步

    上煤气灶加热融化成糖水。

  5. 第5步.盐水棒冰的做法步骤 第5步

    趁热将步骤一的糯米粉糊倒入热糖水中。

  6. 第6步.盐水棒冰的做法步骤 第6步

    趁热加入3克盐,搅拌均匀。

  7. 第7步.盐水棒冰的做法步骤 第7步

    滴入适量柠檬汁。(感谢领导大大友情赞助的柠檬一只(✪ω✪))

  8. 第8步.盐水棒冰的做法步骤 第8步

    溶液彻底冷却后灌入模具冷冻一夜。(最少需要5小时以上)

  9. 第9步.盐水棒冰的做法步骤 第9步

    早上起来脱膜,就可以来吃啦ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ

小贴士

1.甜度请根据喜好自行调整
2.水的多少请一定要大于模具容量,在溶液冷却后会有糯米粉沉淀,这部分多下来的水不要灌进模具,这样能保证做出来的盐水棒冰晶莹剔透!

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