披萨

披萨的做法步骤

1. 第1步.

   将制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到劲道，（撑开面团，能形成较薄的薄膜，扩展阶段），面团至于26度左右，盖上保鲜膜，发酵约1小时，使面团2.5倍大（手指戳面粉团，捅出一个窟窿，既不塌陷也不回缩，表示发酵好）

2. 第2步.

   西红柿洗净，开水烫下，去皮。切成小丁，备用； 洋葱切丁，大蒜拍碎切成末。

3. 第3步.

   锅烧热，加黄油至溶化。放入洋葱和大蒜，翻炒2分钟至出味道；加入西红柿丁，大火翻炒，出汁以后放糖，黑胡椒，牛至草，罗勒，翻炒均匀。盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。时常开盖避免糊底。

4. 第4步.

   煮好后，加入盐，翻炒均匀即可出锅。

5. 第5步.

   青椒、紫甘蓝等切厚丝、胡萝卜切丁、玉米粒等蔬菜准备好； 培根切薄片，虾仁、鸡肉（加料酒去腥）等弄熟 （材料尽量干） 芝士切碎或刨丝，备用；

6. 第6步.

   手、擀面杖、案板都加面粉，以防沾手。将面团擀圆，直径大概19，周边突起。中间用叉子戳满小孔

7. 第7步.

   烤箱预热200度15分钟 饼皮刷一层酱，加一层芝士，加培根，加芝士，然后放蔬菜，虾仁等，再铺一层芝士。 放进烤箱。当饼皮上色取出，撒上剩余芝士，再烤5分钟，饼皮呈红棕色出炉