自制炼乳

自制炼乳的做法
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自制炼乳的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

炼乳香甜浓郁,可是外面买来的炼乳那甜蜜蜜的味道背后,说不定是大量糖精和添加剂的产物。

想用炼乳给宝宝的食物增添特别的味道,其实完全可以自己动手,用牛奶和白糖十几分钟就能做到!如果想要味道更丰富,保存时间更长一些,可以加点柠檬汁。这样自制的调味才能放心的给宝宝吃,而且可以控制宝宝摄入的糖分。

甜蜜可人的炼乳淋在刚出炉的面包片上,暖暖的香浓感一下子就飘出来了!这种“零”失败率,又简单上手的调味做出来的效果,跟买回来的味道根本没什么差别,我可是再也不买了!

自制炼乳的食材和调料

牛奶200克
15克
柠檬汁5克

自制炼乳的做法步骤

  1. 第1步.自制炼乳的做法步骤 第1步

    准备食材:牛奶200g,白糖15g,柠檬汁5g(可不加)。

  2. 第2步.自制炼乳的做法步骤 第2步

    将牛奶和白糖放入锅中混合均匀。

  3. 第3步.自制炼乳的做法步骤 第3步

    大火将牛奶煮开后加入少许柠檬汁。

  4. 第4步.自制炼乳的做法步骤 第4步

    将大火转成小火,继续熬煮。 PS:可以反复这个动作,先开大火煮一会再转小火,这样可以缩短熬煮时间。

  5. 第5步.自制炼乳的做法步骤 第5步

    煮的过程中用勺子不停地搅拌一下,防止溢锅和糊底。 PS:熬煮的时候牛奶遇柠檬会产生一些小奶渣,要用勺子将奶渣熬煮均匀。 在奶中加入柠檬,可以让炼乳更粘稠些,味道也有柠檬的清香,而且有一定防腐的作用,保存时间更长。

  6. 第6步.自制炼乳的做法步骤 第6步

    直到牛奶煮至这样浓稠的状态,用勺子轻轻就能剥开即可。

  7. 第7步.自制炼乳的做法步骤 第7步

    做好的炼乳可以放到储存罐中冷藏保存,给宝宝做个调味挺不错的吧!

  8. 第8步.自制炼乳的做法步骤 第8步

    我决定明早就用自制的炼乳搭配着面包,给宝宝再搭配上鸡蛋和蔬菜浓汤。宝宝一定胃口大开!

小贴士

因为这个炼乳属于一种调味品,制作的时候会加糖在里面。所以在给宝宝添加的时候,注意别加得太多,要控制使用量。

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