干豇豆五花肉丁包子

干豇豆五花肉丁包子的做法步骤

1. 第1步.

   干豇豆泡软切碎，五花肉切小丁

2. 第2步.

   五花肉丁中加入盐、白胡椒粉、醋、料酒、生抽入底味，腌制一会儿

3. 第3步.

   热锅凉油，放入姜片和大蒜

4. 第4步.

   倒入腌制好的五花肉丁

5. 第5步.

   放一小勺自制的焖酱

6. 第6步.

   炒匀后，倒入干豇豆，炒制

7. 第7步.

   加入水，水量要没过干豇豆还要多一点，水烧开后加入八角、冰糖和香叶，如果有浮沫记得捞去

8. 第8步.

   加盖继续煮35分钟左右，根据个人口味添加盐，大火收一下汁即可出锅

9. 第9步.

   酵母溶于水后加入面粉和细砂糖，用筷子搅成絮状继而揉成光滑的面团

10. 第10步.

    盖上保鲜膜发酵到2倍大，用手指轻轻戳面团，面团无明显塌陷和回缩就是发好了

11. 第11步.

    将发酵好的面团取出揉光滑，分成大小合适的小剂子，依次擀成中间厚四周薄的包子皮

12. 第12步.

    包入冷却后的馅

13. 第13步.

    捏褶子，依次包完所有包子，摆入蒸笼，松弛15分钟左右（冬季要延长时间），可以看到包子胚明显变大，冷水上锅，中火，水开后蒸15分钟即可，焖3分钟再出锅

14. 第14步.

    出锅喽，当然不止照片中这4个啦

15. 第15步.

    咬一口，香喷喷…