巧克力覆盆子慕斯

巧克力覆盆子慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力甘纳许 淡奶油煮开加入巧克力搅拌后倒入裱花袋均匀即可 覆盆子慕斯 准备工作 吉利丁 ➕水 1:5。奶油打至6层发 牛奶➕糖 加热至糖化后加入泡软的吉利丁 至完全融化后 冷却至手温温度 奶油加入覆盆子果茸搅拌均匀 冷却好的牛奶倒入覆盆子奶油 搅拌均匀即可

2. 第2步.

   慕斯组合 慕斯圈底放入一片6寸巧克力蛋糕胚切片 倒入覆盆子慕斯 挤入巧克力甘纳许

3. 第3步.

   再撒上巧克力豆即可放入冰箱冷冻 1小时

4. 第4步.

   一小时后脱模 放入8寸慕斯圈模 再放一片巧克力蛋糕胚在覆盆子慕斯上

5. 第5步.

   奶油打发。吉利丁泡软 巧克力慕斯 牛奶煮开加入巧克力 可可粉 搅拌均匀加入泡软的吉利丁 搅拌均匀即可 冷却至手温温度加入奶油拌匀即可使用

6. 第6步.

   慕斯模具添满 用抹刀抹平 多余慕斯可以拿来做成小慕斯杯

7. 第7步.

   简单的水果➕饼干装饰下

8. 第8步.

   剩余慕斯可以装饰成小杯糕