カツ丼（猪排饭）

カツ丼（猪排饭）的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉拍松，均匀撒上盐和黑胡椒粉腌20分钟。

2. 第2步.

   拿三个小碗，分别装一个鸡蛋液、一大勺面粉、两大勺面包糠，放旁备用。

3. 第3步.

   腌好的猪排依次裹上面粉、蛋液、面包糠，煎至两面金黄，然后用厨房纸巾吸下油，切成五块左右。

4. 第4步.

   取泡面锅或奶锅，倒入酱油、甜酒酿、料酒和半勺水。

5. 第5步.

   烧开后依次放上洋葱和猪排，盖上锅盖煮至开始沸腾即可关火。

6. 第6步.

   打一个鸡蛋随便搅拌几下，然后画圈打在猪排上。

7. 第7步.

   开火，等锅再次开始沸腾后20秒关火。不喜欢吃半熟鸡蛋的话就再煮会儿。

8. 第8步.

   浇在米饭上，中央放上两根香菜。