在湖南，一到夏天，夜市美味少不了唆螺，但是今天我不做唆螺，做一道家常菜，这螺蛳肉是爸爸下塘摸的，一颗颗用牙签撇去外壳得到的肉肉，比市场卖的要大一些，自己在家做图个干净
把大蒜拍碎，切好生姜片，青红辣椒切圈备用
把螺丝肉清洗干净，我是一颗一颗地搓洗，至少洗了八遍，保证干净
锅中放油，油热加入螺丝肉，翻炒，加入生姜及料酒去腥，两分钟后可以先盛出来，继续放油，油热之后加入大蒜子爆香，再加入辣椒翻炒，再加入炒好的螺丝肉，加盐，生抽，鸡精调味，出锅即可
