素馅包子

素馅包子的做法步骤

1. 第1步.

   1）盛平平的两碗面粉，先用一点点温水将发酵粉冲开，倒入面粉中，再加1.5碗左右的温水，将面粉搅成絮，稍微软一点； 2）然后用手揉5-6分钟，揉成面团； 3）用干净的塑料袋盖上，发酵2小时左右，发酵后如图片所示，大概是未发酵时的两倍

2. 第2步.

   将鸡蛋打好，放点油炒出来，炒的嫩点，放旁边凉一凉备用。

3. 第3步.

   1）将菜洗干净备用 2）将圆白菜剁成馅儿，放点盐，用手抓一抓，会抓出水，然后用手将圆白菜的水拧干， 3）将韭菜剁成馅儿

4. 第4步.

   1）将葱姜蒜剁成末儿备用 2）将圆白菜、韭菜、鸡蛋放一起，放入盐、味精、五香粉、葱姜蒜末、蚝油、香油、可以少滴一点酱油调色，然后搅拌均匀。

5. 第5步.

   1）用一点点温水将小苏打溶开，倒入发酵好的面团里，然后用手揉5分钟，将放入苏打的面团揉匀； 2）放在面板上醒8-10分钟，用手轻柔几下，揉长，切成纪子，赶成包子皮

6. 第6步.

   1）我是用电锅做的，放半锅水，烧开 2）将包子顺着一个方向包好，放入屉中，3）全部包好后，放入烧开水的锅中，蒸15分钟即可。