家常红烧茄子

家常红烧茄子的做法
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家常红烧茄子的食材和调料

茄子1个
西红柿2个
2克
5瓣
3克
鸡蛋一颗
淀粉两勺
面粉两勺

家常红烧茄子的做法步骤

  1. 第1步.家常红烧茄子的做法步骤 第1步

    茄子去皮洗净

  2. 第2步.家常红烧茄子的做法步骤 第2步

    先切片再切成大小均匀的块

  3. 第3步.家常红烧茄子的做法步骤 第3步

    一颗鸡蛋打入盆里用筷子搅匀

  4. 第4步.家常红烧茄子的做法步骤 第4步

    讲切好的茄子放入搅拌均匀的蛋液里 用手抓匀使每块茄子表面都沾上蛋液

  5. 第5步.家常红烧茄子的做法步骤 第5步

    先加入一勺面粉 用手抓匀 使茄子表面沾满面粉

  6. 第6步.家常红烧茄子的做法步骤 第6步

    再加入一勺淀粉继续抓匀

  7. 第7步.家常红烧茄子的做法步骤 第7步

    陆续再加入淀粉 面粉 使茄子表面沾满

  8. 第8步.家常红烧茄子的做法步骤 第8步

    热锅放油烧至微微出烟

  9. 第9步.

    下入茄子炸至金黄捞出

  10. 第10步.家常红烧茄子的做法步骤 第10步

    锅底留少许油下入蒜末爆香

  11. 第11步.

    加入切好的西红柿

  12. 第12步.家常红烧茄子的做法步骤 第12步

    加入两勺糖炒一会儿

  13. 第13步.家常红烧茄子的做法步骤 第13步

    放入茄子 放入三勺盐 炒匀

  14. 第14步.家常红烧茄子的做法步骤 第14步

    出锅

小贴士

一.炸茄子用大火使油没过茄子炸的快
二.盐糖可依个人偏好口味添加 喜欢甜口的就多放点糖少放点盐
三.裹淀粉炸茄子不费油且茄子不会蔫

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