抹茶冰皮

抹茶冰皮的做法步骤

1. 第1步.

   将冰皮粉与抹茶粉混合，过筛两次。

2. 第2步.

   粉类于水比例为1：1，取210克85℃以上的水与过筛后的粉类一起混合，用筷子搅拌至顺滑。

3. 第3步.

   放凉2-5分钟，用手将冰皮团子揉一揉，平均分成14个小团，每个30克。

4. 第4步.

   依次揉圆冰皮小团子，手心压一压，放入适量的馅儿，收拢边，捏圆，放入月饼模具（我的是40克每个的模具），压实，推出，取下。

5. 第5步.

   据说放进冰箱冷藏里两个小时更好味。 😊我直接就吃了两个。 馅儿可以自由发挥，偏固体，好操作还要好吃就可以啦。

6. 第6步.

   切开看一看。