青椒小炒肉

青椒小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片，葱姜蒜切片，杭椒切下图所示

2. 第2步.

   杭椒在锅里干焙一下，烤出虎皮和辣椒的香味，盛出备用

3. 第3步.

   热锅下油，油温二三成热下肉片，煸至表面出现焦黄（倒出多余油脂），下豆豉豆瓣煸炒出红油，下葱姜蒜料酒，老抽或生抽，翻炒均匀下青椒辣椒，调味（少许盐，鸡粉，糖，蚝油）