烘培一直是我的兴趣，但这几年一直在公司忙，疲于生活和工作，家里的烤箱基本快成了摆设。姐妹俩总是问，妈妈什么时候再做蛋糕啊，什么时候再做面包啊…刚好这个暑假，有机会重拾烤箱，和小姐姐一起，记录烘培的乐趣。
因为大夏天，油皮太热不容易成型，所以使用了成品挞皮，直接吧最复杂的“叠被子”省略了～如果是冬天，能手擀挞皮，可以使用更好的原材料制作，作为妈妈会更放心。挞皮我试过两三个牌子，这个“七哥”牌是比较好用的，分层清晰底不硬不漏，好用。 糖分因为给小朋友吃，我已经按原版本减了将近一半的量（毕竟烘培是高糖高油啊），吃口是淡淡的甜味。（感觉不能再减了）
鸡蛋黄打匀，所有产品混合搅拌均匀
倒入蛋挞胚
烤箱220度30分钟
家里长帝烤箱的性子太温和，具体到挞皮分层清晰，挞液焦糖色出来为好，家里两只都喜欢吃重糖色的，我也是😏
晾凉
等不及了的小姐姐，一直在说好香好香
啊呜～
做了妈妈烘培最大的不同，就是对材料的选择，这个蛋挞液的配方已经做过很多次非常成熟了，糖分少，炼乳我加了两滴提味，也可以不加，就香淡一点，也OK，用阿婆的话说，绝对完胜kfc～😄