
此方子因加入少量砂糖和黄油,故适用一岁+的小宝宝吃哦,芝麻很补钙呐。

除黄油外,混合以上所有材料

和面至成团

成团后加入小粒黄油

面团揉至扩展阶段即可。

和好的面团室温(夏天)发酵半小时。发好后将面团揉吧揉吧排排气后分成约15克左右的小面团,加少许手粉满满搓成5毫米的细条。

面条两端对折拧成上图。

继续拧成麻花状。

整理好的麻花二次发酵至两倍大,可放入烤箱发酵,也可猛保鲜膜发酵,不要干皮就好

如果想要炸麻花,请油温160度左右,如果没有温度计,可参考上图,麻花周围热油有如图那种泡泡也可,油温低了麻花过于油腻,油温高了容易外糊内生。

油炸版成品

如果想要少油,那么请扔进烤箱160度20分钟烤制两面金黄。
小北鼻还是烤箱版比较合适,大人可以油炸。