手工揉出来的黄金吐司

手工揉出来的黄金吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外，所有材料边混合边开始揉，注意盐和酵母分开放；水不要一次性加进去，不同的面粉吸水量有差异，所以水分四五次慢慢加进去，揉到面团像耳垂一样柔软的状态就不用加水了

2. 第2步.

   面团揉到出比较厚的膜，拉开的破洞边缘有锯齿状的时候加入黄油继续揉，揉到能拉出薄膜，完全阶段，开始下一步的第一次发酵

3. 第3步.

   盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵到原体积的两三倍大，用手戳个洞，不回缩就是发酵成功了

4. 第4步.

   取出发酵好的面团，平均分成两份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛三十分钟

5. 第5步.

   取出松弛好的面团，排气，擀成椭圆形，竖着自上而下将面团卷起

6. 第6步.

   封口一定要封死哦……

7. 第7步.

   整形好的面团放入450的吐司盒，放入烤箱进行二次发酵，温度40以内～烤箱内放一碗热水增加湿度

8. 第8步.

   发到七分满后，预热烤箱190度，五分钟。五分钟后放入烤箱烤40分钟，不要盖盖子哦，这是一款爆发力很强的吐司，表面盖上锡箔纸，防止表面温度过高，烤糊

9. 第9步.

   烤好后取出吐司盒，你看爆发力好强，高出吐司盒这么多

10. 第10步.

    迅速倒出面包，冷却！放凉～就可以吃手撕面包啦

11. 第11步.

    吃不完的面包请放冰箱冷冻，要吃的时候提前取出来，回温后就可以吃了哦……