肉丝炒茄子丝

肉丝炒茄子丝的做法步骤

1. 第1步.

   将猪肉，茄子，青椒切丝、将蒜瓣和两瓢水准备好。 1.向锅内倒入可以平铺在锅底的油（茄子不易吸油），等待油加热（分锅掌握） 2.放入肉丝，翻炒一至两分钟后加入适量酱油，继续翻炒 3.将青椒丝倒入，炒30秒（大约），再将茄子丝倒入翻炒，这时加入适量盐和四分之一勺胡椒粉

2. 第2步.

   4.等到翻炒至将要粘锅的程度（翻炒不要太久）加入一小瓢水，继续翻炒至水被吸收 5.然后再将另一瓢水倒入至水被吸收，这时加入蒜瓣，在翻炒一会儿就可以出锅了