将鱼处理完洗净放到盘中，鱼身肉厚可切适当小口，反之不用
鱼身下面铺上适量花椒，上面抹上少许食盐、五香粉、食用油，浇上适量料酒，放上切好的葱段和姜片
放置锅中上气后约十分钟即可出锅，根据口味滴入适量豆豉酱油后即可食用
