葱头小炒肉

葱头小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备五花肉，先把肉放凉水里煮，煮开之后捞出，放凉后切成薄片待用。葱切成长条，洋葱切得有点小了，可以再切大一点。

2. 第2步.

   肉待用，尽量切得均匀，不能太薄容易烂，也不能太厚，不熟

3. 第3步.

   红油豆瓣酱

4. 第4步.

   锅中放少量的油，把姜和五花肉放进去小火煸香，直到出现金黄色，肉有些卷曲为止。火要小，但适当，否则时间太长肉会发硬。

5. 第5步.

   放入一勺红油豆瓣酱，来回翻炒，放点生抽，料酒提味。

6. 第6步.

   把肉拨到一边，开大火放洋葱和葱段爆香。洒适当的盐。

7. 第7步.

   放上彩椒翻炒出锅