黄鳝洗净，背部切断盘在盆子或者别的器具内，中间要反放一个小碗，黄鳝上面倒适量黄酒。 酱料:黄豆酱两勺，盐适量，蒜两瓣切碎，油适量
黄鳝和酱料大火蒸15分钟左右
将蒸好的黄鳝夹到另一个干净的盆里，把蒸好的酱料倒进去拌匀就可以吃啦
黄鳝洗放到盘里的时候中间要罩一个小碗，会把蒸出来的脏东西收到里面黄鳝切的时候要背部切断，肚子连着黄豆酱本身有咸味，所以口味比较淡的朋友可以少放点盐
