牛肉酱

牛肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   香菇提前泡发好，青椒洗净、晾干水份。

2. 第2步.

   将青椒（喜欢吃辣的亲，可以换成二荆条）切成颗粒。

3. 第3步.

   香菇也切成颗粒。

4. 第4步.

   牛肉洗净。

5. 第5步.

   去掉筋膜，切成小粒。

6. 第6步.

   姜、蒜切成小颗粒，葱切成小段。

7. 第7步.

   炒锅里放油，七成热时放入牛肉。

8. 第8步.

   放入香菇。

9. 第9步.

   炒干水份，起锅待用。

10. 第10步.

    准备好花生仁。

11. 第11步.

    锅里放入食用油600克，小火将花生仁慢慢炸香。

12. 第12步.

    捞出待用。

13. 第13步.

    将姜、蒜炸香。

14. 第14步.

    捞出。

15. 第15步.

    将葱、豆豉炸香。

16. 第16步.

    放入青椒、辣椒面，炸好的蒜、姜，炒匀。

17. 第17步.

    放入黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽。

18. 第18步.

    炒匀。

19. 第19步.

    放入冰糖。

20. 第20步.

    放入白芝麻。

21. 第21步.

    炒匀。

22. 第22步.

    放入牛肉。

23. 第23步.

    小火慢慢熬40分钟左右（此过程中一定要勤翻炒哦，否则会粘锅变糊的）。

24. 第24步.

    倒入炸好的花生，炒匀。

25. 第25步.

    大功告成。

26. 第26步.

    成品图。