快手菜--炝拌土豆丝

快手菜--炝拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切丝泡水，去除少量淀粉，以防止变色

2. 第2步.

   锅中加适量水烧开，土豆丝控水一旁备用。在准备一份凉开水。

3. 第3步.

   水开放入土豆丝，轻轻搅拌，待水微微冒泡！微微冒泡！微微冒泡！即可！不要等水开！水开再捞土豆丝就不脆了！

4. 第4步.

   土豆丝过凉水后控干水分，放入盆中。大蒜切末，盐适量，白糖适量，陈醋或白醋均可的额！一勺就可以！锅中放油，放入适量的花椒粒！这次买的花椒粒炸过后酥脆！越嚼越香！这也是我最近喜欢吃炝土豆丝的原因之一！中小火把油加热！出锅前加入少许香油！味道不一样偶！哈哈

5. 第5步.

   把油淋在土豆丝上，迅速盖上锅盖！让调料们相互发生一个激烈的碰撞！味道更香浓！

6. 第6步.

   拌匀装盘，放上两颗香菜以作点缀！一份简单快捷的炝拌土豆丝就完成了！

7. 第7步.

   一份炝拌土豆丝！一碗粥！一个人！一餐简单的午饭搞定了！怎么样？各位小伙伴还满意吗？