1.青椒洗净去除里面的东西,晾干外面水分 2.用老抽加盐加糖和水调成汁 3.锅里放油,蒜煸香,把青椒放在锅里煎,一边煎一边用锅铲按压 4.青椒煎到两面都有虎皮就可以倒入酱汁,继续按压进味 5装盘开吃
青椒表皮水分要控干 这样煎的时候不会溅出来