重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的做法
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重芝士蛋糕的食材和调料

芝士一片
消化饼干100克
鸡蛋2个
牛奶90克
奶油奶酪300克
黄油30克
玉米淀粉20克
朗姆酒一小勺
香草一小勺
柠檬汁二片柠檬挤汁
细砂糖50克

重芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.重芝士蛋糕的做法步骤 第1步

    准备好所有材料,奶油奶酪软化,黄油软化。

  2. 第2步.重芝士蛋糕的做法步骤 第2步

    消化饼干压碎加入黄油搅拌均匀,铺平在磨具里,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

  3. 第3步.重芝士蛋糕的做法步骤 第3步

    奶油奶酪软化后(手指可以按压得动)加入白糖打发至细腻光滑,分二次加入鸡蛋,然后加入过筛后的玉米淀粉,最后是牛奶、香草精和朗姆酒。

  4. 第4步.重芝士蛋糕的做法步骤 第4步

    将打发细腻的芝士糊倒入饼干碎中,烤盘中加热水八分满,磨具放入烤盘里,上下管170度50分钟放在烤箱中层烘烤。

  5. 第5步.重芝士蛋糕的做法步骤 第5步

    烤好的芝士蛋糕冷却后,套上保鲜袋放入冰箱冷藏。

  6. 第6步.重芝士蛋糕的做法步骤 第6步

    蛋糕还没有冷却,朋友们饿的已经等不及了😊😊😊,她们就开吃还是热的芝士蛋糕(第一次看人吃热芝士😄😄😄),她们都说好吃,我的心里也是热热的,高兴啊😄😄😄,现在是凌晨3点40多刚洗完所有的碗碟工具,一点也不觉得累,你也试试吧。

小贴士

黄油室温软化,奶油奶酪室温软化,如果太硬可以隔水软化,消化饼干一定要和黄油搅拌均匀,戴上手套手捏一捏抓一抓,蛋糕底才不容易掉渣。

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