奶酪慕斯（无糖版）

小贴士

温 馨 提 示

◆ 建议放在纯净水（天气热时最好用冰水哦！）中浸泡，浸泡时，片与片之间尽量不要重叠；

◆ 吉利丁片要充分吸水泡软（避免做成成品后再去吸收蛋糕中的水分，从而引起分裂）；

◆ 需凝固的溶液要提前升温至50℃（温度不高于60℃，否则放吉利丁的凝结功效会降低）；

◆ 吉利丁片融化后要迅速放入冰箱中冷冻；

◆ 成品冷藏保存，口感更佳；

◆ 使用量：如果做慕斯蛋糕，建议按1:40的比例添加；如果做果冻布丁，建议按1:16的比例添加。