【抹茶控的看过来】相信这款抹茶蜜豆冰淇淋大家都再熟悉不过了,香浓的抹茶味道,配上牛奶、红豆的香甜,口感滑滑的
先把所有的材料准备好
牛奶加抹茶粉一边小火加热一边搅拌至浓稠,放冰箱备用
牛奶,淡奶油,糖一边中火加热一边搅拌至浓稠状
然后加入白巧克力搅拌均匀
再混合刚开始做的抹茶牛奶,搅拌均匀,过筛一下会更细腻
基础雪糕的材料放到奶锅里,一边小火加热一边搅拌,加热到90度左右就可以了
加入抹茶牛奶酱搅拌均匀
装到保鲜袋隔冰水冷却
然后放到冰淇淋机里搅拌半个钟左右
大概是浓稠稍微成团的状态就可以了
装到模具里冷冻24小时即可脱模食用了
1、小火加热搅拌至浓稠状,是为了收干水分,这样就更加浓郁,不容易产生冰渣
2、红豆或者水果会稍微沉底,那跟比重和密度有关