抹茶蜜豆冰淇淋

抹茶蜜豆冰淇淋的做法
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抹茶蜜豆冰淇淋的做法说明

【抹茶控的看过来】相信这款抹茶蜜豆冰淇淋大家都再熟悉不过了,香浓的抹茶味道,配上牛奶、红豆的香甜,口感滑滑的

抹茶蜜豆冰淇淋的食材和调料

#抹茶牛奶酱#
牛奶25克
青岚抹茶粉5克
牛奶75g
淡奶油50g
20g
白巧克力25g
#基础雪糕#
牛奶300g
淡奶油85g
细砂糖50g
0.5g

抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤

  1. 第1步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第1步

    先把所有的材料准备好

  2. 第2步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第2步

    牛奶加抹茶粉一边小火加热一边搅拌至浓稠,放冰箱备用

  3. 第3步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第3步

    牛奶,淡奶油,糖一边中火加热一边搅拌至浓稠状

  4. 第4步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第4步

    然后加入白巧克力搅拌均匀

  5. 第5步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第5步

    再混合刚开始做的抹茶牛奶,搅拌均匀,过筛一下会更细腻

  6. 第6步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第6步

    基础雪糕的材料放到奶锅里,一边小火加热一边搅拌,加热到90度左右就可以了

  7. 第7步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第7步

    加入抹茶牛奶酱搅拌均匀

  8. 第8步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第8步

    装到保鲜袋隔冰水冷却

  9. 第9步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第9步

    然后放到冰淇淋机里搅拌半个钟左右

  10. 第10步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第10步

    大概是浓稠稍微成团的状态就可以了

  11. 第11步.抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤 第11步

    装到模具里冷冻24小时即可脱模食用了

小贴士

1、小火加热搅拌至浓稠状,是为了收干水分,这样就更加浓郁,不容易产生冰渣
2、红豆或者水果会稍微沉底,那跟比重和密度有关

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