孔雀开屏武昌鱼

孔雀开屏武昌鱼的做法步骤

1. 第1步.

   切去鱼头鱼翅鱼尾 从鱼肚子一指宽处往下切注意不要切断 用快刀切的均匀一些大概1-1.5CM宽

2. 第2步.

   切成之后摆盘撒上干白葡萄酒 干白葡萄酒去腥效果特别棒 腌制半小时

3. 第3步.

   腌制过程中将青红辣椒切丝 调制酱汁 蒸鱼豉油加一小勺白糖两勺生抽一勺蚝油 蒸鱼豉油多一些

4. 第4步.

   蒸锅烧开将鱼入锅 六分钟后关火一分钟后出锅 出锅后倒掉盘子中多余的水

5. 第5步.

   浇上酱汁 摆上青红辣椒丝 油上锅烧至四周冒青烟浇在鱼上

6. 第6步.

   成品

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   吃吧！