被一口草莓大福撩到是什么体验?

被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法
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被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法说明

这是很多朋友从日本回来,常会说起日本很有名的糕点。草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的甜点:咬开又Q又甜的糯米团,里面是一颗裹着红豆沙的鲜嫩草莓。外层是糯米皮,里面的馅是草莓。

被一口草莓大福撩到是什么体验?的食材和调料

新良糯米粉125G
25G
105G
色拉油20G
草莓适量
豆沙馅适量
椰蓉适量

被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤

  1. 第1步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第1步

    准备好所需要的所有食材;

  2. 第2步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第2步

    称重出125G左右的糯米粉;

  3. 第3步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第3步

    在糯米粉中依次加入25G糖粉和105G的水;

  4. 第4步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第4步

    用手动搅拌器搅拌顺滑;

  5. 第5步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第5步

    再加入20G的色拉油,搅拌均匀即可;

  6. 第6步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第6步

    然后开水上锅,隔水蒸20分钟左右;

  7. 第7步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第7步

    在这期间,我们可以先来处理一下将要用到的草莓,用刀切除草莓蒂;

  8. 第8步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第8步

    称一下单颗草莓的重量,取同等量的红豆沙,搓圆,在手心按成圆片状;

  9. 第9步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第9步

    取一颗草莓,放在豆沙片中,包裹住草莓;

  10. 第10步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第10步

    包裹的时候要注意,豆沙的薄厚要尽量均匀,光滑(草莓依次处理)

  11. 第11步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第11步

    在揉面垫上撒上干粉,将蒸熟的糯米团(糯米团放置凉透后)揉至光滑;

  12. 第12步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第12步

    搓成长条状;

  13. 第13步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第13步

    切割成与草莓等量大小的剂子;

  14. 第14步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第14步

    将剂子在手心按成圆片状,将包好豆沙的草莓放在 在糯米片中间;

  15. 第15步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第15步

    手慢慢上推糯米皮,将口收住,注意糯米皮和豆沙草莓贴紧,不要留有空隙,这样切出来的草莓大福很紧实美观;

  16. 第16步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第16步

    最后再裹上一层椰蓉,草莓大福就做好咯~

  17. 第17步.被一口草莓大福撩到是什么体验?的做法步骤 第17步

    同样的制作方法也可以制作金桔大福之类的水果大福哦;

小贴士

包馅料的时候,使用的力度要均匀一点哦~~更多烘焙问题加微信yxb0033相互交流、学习

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