豌豆是应季蔬菜，平时用来做豌豆炒肉，吃多了也腻了，就想到用来做炒饭。火腿豌豆炒饭是非常家常的一道炒饭，火腿炒饭怎么做好吃呢?要想炒出好吃的饭，首先饭要选择较干的、粒粒分明的米饭;其次还可以搭配多种配料，如豌豆、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、洋葱等，这样炒出来的菜，味道可口，营养也更丰富!接下来就来看看豌豆火腿炒饭怎么做好吃吧。
| 豌豆 | 150克 |
| 火腿 | 200克 |
| 饭 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
豌豆剥粒，洗净，沥干水分备用；
火腿洗净，切丁备用；
剩米饭打散；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；
炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；倒入火腿丁翻炒；
倒入豌豆，翻炒至豌豆9分熟；
倒入米饭，继续翻炒；调入适量盐，黑胡椒粉，翻炒均匀；
翻炒均匀，装盘出锅。