西红柿&茄子面

西红柿&茄子面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削皮，切成丁

2. 第2步.

   西红柿热水煮到皮开裂，捞出剥皮，晾凉切成块

3. 第3步.

   洋葱切丁，蒜切末，备用

4. 第4步.

   备好料后，先煸炒茄子至软烂，盛出备用

5. 第5步.

   倒油，煸炒肉末，倒料酒去腥

6. 第6步.

   放洋葱，翻炒片刻，放入切好的西红柿，继续翻炒

7. 第7步.

   西红柿出汤后，放入煸好的茄子丁和蒜末，把料炒匀，到酱油，稍微变色即可

8. 第8步.

   加少许鸡粉、白糖提鲜（如果西红柿偏酸，可以多放些糖），到少许开水没过菜料，炖煮片刻，尝咸淡，根据自己口味加盐

9. 第9步.

   味道调好后，淋上香油，出锅 煮面，开饭啦！