咖啡奶油曲奇~花纹不易消失

咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法
6人浏览0人收藏
收藏

咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的食材和调料

淡奶油100克
黄油100克
30克
速溶咖啡粉15克
低筋面粉160克
玉米淀粉40克
细砂糖10克
1克

咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤

  1. 第1步.咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤 第1步

    黄油室温软化,加入糖粉,细砂糖,盐,搅拌均匀

  2. 第2步.咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤 第2步

    搅打均匀后的状态

  3. 第3步.咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤 第3步

    将淡奶油加速溶咖啡粉稍微加热至融化,搅拌均匀。放凉,分三四次加入上一步的黄油中

  4. 第4步.咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤 第4步

    混合均匀后,分两次加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉,并用刮刀切割拌匀

  5. 第5步.咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤 第5步

    搅拌

  6. 第6步.咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤 第6步

    用一个高点的桶或被子,套上裱花嘴和裱花袋,装入搅拌好的面糊

  7. 第7步.咖啡奶油曲奇~花纹不易消失的做法步骤 第7步

    挤出自己喜欢的花型,放入烤箱中层,上下火160度,我用的kenwood烤箱,二十分钟

小贴士

咖啡粉我用的带糖伴侣的速溶粉,不是纯咖啡粉。如果想吃摩卡风味的,还可以将咖啡粉减量,替换相应的可可粉和奶油巧克力
糖粉我用的不是自己打的纯糖粉,而是超市买的,里面含有玉米淀粉,如果用纯糖粉,可以相应增加一点点的面粉,看你的面粉吸水性哦!

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页