古早味蛋糕🎂

古早味蛋糕🎂的做法
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古早味蛋糕🎂的食材和调料

低筋面粉90g
蛋黄6个
蛋清6个
细砂糖7g
牛奶60g
1g
玉米75g

古早味蛋糕🎂的做法步骤

  1. 第1步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第1步

    白砂糖被熊孩子吃了点~😂

  2. 第2步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第2步

    植物油加热60秒,倒入面粉搅拌均匀

  3. 第3步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第3步

    倒入牛奶和蛋黄,搅拌

  4. 第4步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第4步

    搅拌均匀,备用

  5. 第5步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第5步

    蛋清,加盐,逐量加入白砂糖,打发至大弯钩状

  6. 第6步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第6步

    倒入三分之一蛋白,用刮板翻拌均匀

  7. 第7步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第7步

    烤箱预热,160度,剩下蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

  8. 第8步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第8步

    放入烤箱,烤盘倒入热水,水浴法(我倒了冷了结果底部就分层了🙃)

  9. 第9步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第9步

    160度,60分钟

  10. 第10步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第10步

    一小时后

  11. 第11步.古早味蛋糕🎂的做法步骤 第11步

    出炉啦~

小贴士

水浴,一定记得放热水~
蛋白要打发到位,蛋糕才会更细腻~

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