参考@开心的柠檬日记的方子，稍微按自己的口味增减了些调料，出来的味道真的很棒，所以特此记录。第一次写食谱，经验不足，步骤图不够完整，望海涵。
将鸡腿去骨，用刀在鸡皮那面扎几个口子，然后拍松。用酱油，盐，黑胡椒，白胡椒，蚝油，葱姜蒜，料酒，腌制一晚，最好放入冰箱冷藏。忘记拍图啦～
把腌制好的鸡腿取出，平底锅倒入底油，放两片姜炒一下捞出来。将鸡腿平铺在锅中。鸡皮朝下，两面煎成黄色，盛出。
调碗汁：蚝油1勺，酱油3勺，老抽1勺，味淋3勺，冰糖15克，盐1小勺，半碗水搅匀。
锅内留底油，把鸡腿倒入锅中，加入碗汁，大火烧开，中火收汁。
出锅^_^
摆盘～