一.水中加适量盐待沸腾将切好块的豆腐放入,煮一段时间后捞出来过凉水 二.西红柿切丁 三.平底锅内放少量油,油不热就把豆腐放入待煎至金黄翻面,两面均金黄捞出。四.将番茄酱和酱油盐兑入碗里待用,拍蒜瓣待用。五.重新添油至油热将兑好的番茄酱翻炒一会,再将西红柿倒入最后将豆腐倒入,盖好盖子闷一会,最后盛入餐具洒适量香菜。
番茄酱适量即可,过多可能很酸,豆腐要先煮一下才不易烂