豆芽炒蛋，食材简单，易学，吃一口，能够吃到豆芽和蛋的双重口感，好吃～
准备相关食材
热锅（锅有点冒烟）之后下油 ⚠️油要比平时炒菜再多加一点点哦，这样比较好吃哈哈
热锅冷油下豆芽，炒到半熟的状态（如图，即豆芽变软，颜色改变），把蛋液均匀倒入锅中，停顿几秒等蛋液稍微凝固之后快速炒动。之后再加入适量的盐。 ⚠️炒豆芽的盐也要比平时炒菜多一点点哦，这样比较有味道好吃
等蛋和豆芽翻炒熟的时候，加入葱，再多翻炒几下，即可出锅。
美味的豆芽菜～～～
⚠️ 因为豆芽是快熟菜，所以全程动作要快，豆芽炒快熟——》加入蛋快速炒，直到差不多熟——》加入小葱，翻炒几下。炒久了就不好吃了哦～
⚠️炒豆芽的时候可以比平时炒菜多下一点点油和盐，更入味（不过也不要控制不住自己下太多哈哈）
⚠️ 蛋不先煎直接下的目的有两个：一，省掉煎的步骤，能够少掉煎蛋产生的油的摄入量，毕竟吃太多油对身体不好哈哈 二，这样可以吃豆芽的时候可以同时吃蛋，口感很好的～