以前在金威啤酒厂吃饭吃过炭烧猪颈肉深深的爱上以后，只要有猪颈肉的餐厅都会点，后来发现这块肉是买得到的只是稀少，就天天去预订，一条猪一般只有两片这样的肉，一片就十元左右，我试过各种做法，觉得这种做法更香。
| 酱油 | 随意 |
| 盐 | 一点 |
| 蒜 | 两小片 |
| 五香粉 | 若干 |
| 料酒 | 随意 |
拿叉叉下肉，叉洞洞，放进所有的配料腌制五六个小时，时间久放冷藏，这里我放了特制的料酒，自己做的，做肉放点味香
起锅热火烧干，把肉的配料尽量抹干，放下去煸，不要下油，这一步很关键，一定再人火，两面烧到金黄，把油煸出，再改小火，盖上盖子三分钟左右关火
关火后焖一下再拿出来切
哈哈哈