蔓越莓饼干已经很普及了，大概新手入门都会选择从它开始吧哈哈哈。但这款食谱大概是我能找到的含油量最少的版本了。毕竟我妈一直跟我强调要少油！少油！少油！还要好吃！好吃！好吃！（黑人问号脸...）这不是难为我吗？！
还好找到了这款，比一般的低油的方子用油量还要少哦！已经做过好几次了，味道还是一样好，100%成功，可以放心使用~
如果想做不同味道的饼干，只用在这个饼干的基础上稍作改变就行，我这次一次性做了三种口味：玫瑰少女饼干&蔓越莓饼干&抹茶杏仁饼干。
（以下用量可以做一盘饼干，图中为三份的用量哦）
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 20克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 红曲粉 1g or 抹茶粉 2g or 可可粉 2g | |
| 蔓越莓 30g or 杏仁片 20g or 干玫瑰花10颗左右（均为一份的量） |
黄油切成小块，软化，加入白糖、盐。用打蛋器稍稍搅拌一下，再分三次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加入下一次。
倒入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。如果想做别的口味，请在这一步添加红曲粉、抹茶粉等等，搅拌均匀。
蔓越莓切碎，干玫瑰花捏碎。加入到上一步的面团中，揉匀后，整形成长方体，用保鲜膜包住，放入冷冻室（最下层）冰冻30分钟左右。
取出面团，用刀切成7mm厚的饼干。如果切得时候容易散开，说明时间不够，再放回去冷冻一下。
入烤箱，170度，15分钟，具体时间，看各自烤箱脾气而定。