红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼剞上一字到，放入三层热油中炸制金黄捞出

2. 第2步.

   炒香小料，郫县豆瓣酱，加水，黄酒，陈醋，生抽，老抽烧制

3. 第3步.

   烧开后，放入鱼，调基本味，盖上盖烧上五分钟左右，捡去小料，将鱼装盘，汤汁勾芡浇在鱼上撒上葱花即可