苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜对半切，去瓤，尽量把白色的去掉，要不然切着费劲！

2. 第2步.

   苦瓜压一压或用刀拍拍（好切），切条。

3. 第3步.

   切小丁。丁不要太大，大了还会很苦。也可剁碎。

4. 第4步.

   将切好的苦瓜，放到准备好的鸡蛋液里

5. 第5步.

   一勺盐，半勺十三香。搅拌均匀

6. 第6步.

   苦瓜不要太多！

7. 第7步.

   热锅凉油，倒入苦瓜，变小火，用铲子把苦瓜扑匀。

8. 第8步.

   一定要小火，否则会糊！像图片这样，没有流动的蛋液就可以反面！

9. 第9步.

   翻过来，煎好的一面是金黄色，等待三两分钟，另一面就可以熟透！晃动锅时，苦瓜饼动了，不粘锅了，在来一分钟就可以，注意，全程一定要小火！！！

10. 第10步.

    出锅！