蒜茄子

蒜茄子的做法步骤

1. 第1步.

   小茄子上锅蒸好

2. 第2步.

   大蒜捣成泥

3. 第3步.

   香菜洗净切碎

4. 第4步.

   蒜泥、香菜混合，放入适量盐（比平时炒菜要多放）、鸡精、香油拌匀，放置一会儿

5. 第5步.

   茄子中间划一刀不要切断，平放手中，用筷子划几下茄肉，将拌好的香菜蒜泥夹入茄肉中，腌制2.3个小时即可。