红烧豆腐

红烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切块备用 里脊肉切细丝，放入盐、料酒、淀粉腌一会 老姜切丝，辣椒洗净备用

2. 第2步.

   锅烧热后，倒入油，待至六成熟，放入姜、辣椒爆炒 倒入肉丝爆炒，待肉丝变色，加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖、水，滚沸后加入豆腐，小火慢煮 老豆腐不易变形，可用铲子淋一些汤汁上去，使得更入味