清炖肉圆

清炖肉圆的做法步骤

1. 第1步.

   肥头、瘦肉（肉皮留着在锅里一起炖）、莲藕分别切成小块

2. 第2步.

   切得好难看

3. 第3步.

   最好切小一点

4. 第4步.

   三样分别绞碎

5. 第5步.

   葱姜、啤酒（可以用水代替）还有生抽一起放入绞肉机，搅碎

6. 第6步.

   葱姜水，鸡蛋、盐放入肉泥按同一方向搅拌上劲，葱姜水分次加

7. 第7步.

   砂锅内放入水、葱姜烧开，喜欢肉皮的先放入肉皮，肉片先在水里焯一下

8. 第8步.

   用勺子挖一块肉泥在手心滚成肉圆，不要太大，下锅后容易散

9. 第9步.

   水开后逐个放入肉圆

10. 第10步.

    开小火慢炖一到两小时

11. 第11步.

    放入娃娃菜，不要切开，一片一片放在上面，可以多放一点，

12. 第12步.

    大概二十分钟后加盐调味，装盘！今天做得不好，买的土猪肉，肥肉多了，不成形！