零失败牛油果香蕉酸奶溶豆

零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法
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零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法说明

一般酸奶溶豆失败率很高,这款几乎不会失败,加了牛油果和香蕉,把原本比较稀的酸奶变得很粘稠,基本都会成型

零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的食材和调料

酸奶20克
牛油果小半个
香蕉dele小香蕉半个
三段羊奶15g
玉米淀粉8g
蛋清1个偏大一点的
3g

零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法步骤

  1. 第1步.零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法步骤 第1步

    用的自制酸奶,比较稠,我因为给孩子做了牛油果香蕉酸奶没放糖,孩子不爱吃剩了一大半,大概总量40g左右,加奶粉拌均

  2. 第2步.零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法步骤 第2步

    蛋白打发,到细泡沫时加二分之一糖粉,打成有纹路时加剩下糖粉和玉米淀粉(需过筛),再接着打,我这次有点打过了都有点豆腐渣了,但是依然没有失败,加入酸奶糊拌匀,快手装入裱花袋挤入烤盘

  3. 第3步.零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法步骤 第3步

    一个蛋清就能烤上下两盘了,如果大家也是和我一样用的38L家庭烤箱,就用我这个量就行

  4. 第4步.零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法步骤 第4步

    120度预热,110度45min,中间二十分钟时互换位置,最后100度10min,出炉,不加最后那10min也该也可以

  5. 第5步.零失败牛油果香蕉酸奶溶豆的做法步骤 第5步

    这次样子也可以,入口即化,还很酥脆,非常适合小月龄宝宝

小贴士

只有两步是关键的,浓稠的酸奶和打发蛋白适度,其他都是浮云

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