野笋子姜烧鸭

野笋子姜烧鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子焯水，水中加姜片，酱油，盐，大概煮10分钟，如果是鸭肉比较老，就需要多煮会。

2. 第2步.

   鸭子焯水的时候，准备配料配菜，（鸭皮有点肥切下来煎油）蒜，二荆条，姜丝切好

3. 第3步.

   野笋切片

4. 第4步.

   下之前的鸭皮煎出油，下清油，8成热，下配料，豆瓣酱，炒香（关下小火，因为有时候掌握不好火，会一不小心就炒糊，糊了味道是苦的）

5. 第5步.

   放入过水后的鸭子

6. 第6步.

   下野笋，翻炒，加点酱油，（因为放了豆瓣酱，不需要加盐了），加水盖锅盖焖5-10分钟

7. 第7步.

   起锅，放点味精，香油，散上葱花开吃